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今天是 2019年12月11日 星期三 己亥(猪) 冬月十六 每日最新文章 海南众焰燎原科技有限公司

藕是莲的什么藕的做法

39益年堂狗万提现好快_狗万德州扑克_狗万中奖登录不了导语:藕是咱们生活中比较常吃的食物,不仅味道比较好,还含有比较丰富的营养。但在很多时候,我们都分辨不出藕是莲的根还是茎,那么,藕是莲的什么呢?跟小编一起来了解一下吧!

藕是莲的什么

藕长在池塘的污泥里,它的长相有点像根,但不是根,因为根上没有节,而藕有节,它是莲的变态根状茎;在节的地方,向下长出许多丝状的根,向上长出带有长柄的荷叶和开放粉红色或白色鲜艳的荷花。

藕是莲的茎
藕是莲的茎

荷花谢了便结出蓬松的大莲蓬,里面长着十多个小果,把果皮剥去就露出莲子。由于种莲子不容易发芽,所以人都栽种手指粗细的莲鞭,莲鞭的顶端的几个节,不断贮存养料而渐渐变得粗大起来,这就是我们吃的藕。由此看来,藕、荷花、莲蓬和莲子都是莲的一部分。

藕的营养价值

1、莲藕的热量和土豆相当,碳水化合物和脂肪的含量比较低,蛋白质的量较土豆稍高。

2、莲藕中含有维生素和微量元素,尤其是维生素K、维生素C,铁和钾的含量较高。

藕含有十分丰富的维生素
藕含有十分丰富的维生素

3、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

4、藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

藕的做法

脆炸藕合

1、鸡蛋1个打散,大碗内放入面粉和淀粉,比例是10:1,1小勺泡打粉和盐,加清水划8字搅拌,以免起筋,加入一点鸡蛋液拌匀。

2、为了使口感更酥脆,再加1勺食用油,拌匀后加个盖子饧10分钟。

3、猪肉馅放料酒和盐,还有一点鸡蛋液拌匀,腌制10分钟。挤丸子前拌入葱姜末。藕切成薄片。

4、盘子内撒点面粉,放入藕片,用挤丸子的办法,把肉馅放在藕片上。

脆炸藕合
脆炸藕合

5、再拿一片藕按压肉馅,使之完全贴合。让做好的藕合挂上调好的面糊。

6、炒锅内放油,宽一些,5成热时放入挂上面糊的藕合,中火炸至两面金黄色后捞出。

7、为了使肉馅和藕熟透,口感更酥脆,可以炸完后转大火再复炸一遍。

8、炸好的藕合用厨房纸巾吸去多余的油,就可以上桌了。

炝炒藕丁

1、藕洗净去皮后切丁,用清水洗去藕丁多余的淀粉。

2、青红椒和火腿收拾干净后切丁备用。

3、锅内放 一碗水,水开后快速的焯一下藕丁,而后捞出控水备用。

4、热锅凉油,放入蒜瓣爆香。

5、闻到蒜香后放炒好的藕丁,大火翻炒两下。

6、下青红椒和香肠丁,大火翻炒1-2分钟。

7、材料断生后加盐和少许生抽调味,而后翻炒均匀。

8、出锅前可在锅边点少许醋提味,摆盘即可开吃了。

39益年堂狗万提现好快_狗万德州扑克_狗万中奖登录不了结语:读完文章,大家对藕是莲的什么有了解了吧?其实,藕是莲的变态根状

茎,它含有着维生素和微量元素,以及含有十分丰富的植物纤维。上文中,小编也给大家介绍了炝炒藕丁和脆炸藕合的做法,希望能对大家有帮助哦!