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今天是 2019年12月11日 星期三 己亥(猪) 冬月十六 每日最新文章 海南众焰燎原科技有限公司

醋溜土豆丝的营养及做法

导语:醋溜土豆丝是大家最熟悉不过的一道菜肴了,平时去下馆子的时候,很多菜系的店里基本都有这道菜,也是被常点的一道菜,由于其美味且价廉,深受大家欢迎。下面小编将介绍其营养价值与功效作用,并奉上两种醋溜土豆丝的做法,大家一起来看看吧!

醋溜土豆丝是什么

醋溜土豆丝属于鲁菜,是一道山东省的家常菜品。主要食材是土豆、尖椒等,主要烹饪工艺是炒,是中国百姓饭桌上常见的家常菜。

醋溜土豆丝

醋溜土豆丝的营养价值

(1)土豆中富含赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。

(2)土豆中所含的维生素C是苹果的10倍,而维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

(3)土豆中的蛋白质含量也是苹果的10倍,而且,土豆中的蛋白质最接近动物蛋白,是优质蛋白质。

(4)土豆中富含钾、锌、铁,其中,钾可预防脑血管破裂。

(5)土豆含有大量膳食纤维,能帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘。

(6)土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。多吃土豆,能预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性。

醋溜土豆丝的营养价值

醋溜土豆丝的功效与作用

祖国医学认为,土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能,对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。

醋溜土豆丝的功效与作用

1、和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等土豆丝,能促进脾胃的消化功能。

2、宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

3、降糖降脂、美容养颜:土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。

4、补充营养、利水消肿:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5、降压作用:土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用,对高血压患者有利。食用方法:清晨,将土豆洗净,去皮,用擦菜板擦成汁,然后加入酸奶混合空腹饮用。提醒:不要选择表皮发绿、生芽的土豆。

6、预防高血压:土豆中还含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后,体内钠元素就会偏高,钾便呈现出不足而引起高血压,故常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素。

醋溜土豆丝的做法

1、醋溜土豆丝的做法一

食材:土豆250g、新鲜红辣椒一个、大葱适量、油适量、盐适量、鲜酱油少许、白醋适量

步骤:

(1)将土豆去皮擦成丝,用清水将土豆中的淀粉冲洗干净,再浸泡5分钟,炒之前沥干水份.

(2)大葱和红椒切丝。

(3)起油锅,油温5成热时下入葱丝煸香

(4)放入土豆丝大火翻炒,并放入适量盐

(5)炒到9层熟后下入红椒丝,倒入少许鲜酱油翻炒片刻

(6)起锅前倒入白醋炒匀出锅,盛出即可食用了。

醋溜土豆丝的做法

2、醋溜土豆丝的做法二

食材:土豆1个、青红椒适量、葱蒜适量、干红辣子适量、花椒10粒、白醋适量、盐适量。

步骤:

(1)土豆洗净去皮切丝,泡入清水中,清洗几遍,沥干水分。

(2)葱切段,蒜切片。

(3)青红椒切丝,花椒洗净控干水分。

(4)坐锅入油,稍热,下花椒炸制。待花椒颜色变成棕色时捞出。

(5)炝入红椒、葱、蒜,煸香。

(6)倒入土豆丝。放白醋,适量的水和盐,炒匀。放青红椒,装盘。

醋溜土豆丝的做法

结语:看到这大家应该也心中有数了,醋溜土豆丝有不错的营养价值且还有一定的功效与作用,常食用土豆对我们身体是很有好处的,且土豆价格低廉,做成醋溜土豆丝营养又美味,大家参照小编介绍的做法,去动手试一试吧